Натуральная ваниль

Кондитерский дом Dadio осуществляет поставки ванили в Россию. В нашем интернет-магазине вы можете оплатить онлайн и купить натуральную ваниль в стручках или в виде пасты с доставкой по Москве и области. Этот незаменимый в кондитерском деле продукт впервые попал в Европу благодаря Христофору Колумбу в начале XVI века. Ацтеки использовали это растение в качестве добавки, улучшающей вкус шоколада.

В 1602 году один из придворных фармацевтов императрицы Елизаветы I впервые добавил ваниль в выпечку. С тех пор этой пряности нет равных в кондитерском производстве.

Самые большие плантации ванили находятся на Мадагаскаре, Таити, в Мексике и Индонезии. Самый лучший сорт – это сорт Бурбон, произрастающий на Мадагаскаре. Именно его используют мастера самых известных французских кондитерских домов. В 1941 году на острове Реюньон близ Мадагаскара двенадцатилетний раб Бурбоне наблюдал, как пчёлы опыляют цветки орхидеи, и догадался использовать искусственное опыление. С этого времени на северо-востоке Мадагаскара стали выращивать высококачественный сорт, названный в честь мальчика. По сей день орхидеи опыляют этим способом.

Производство ванили – трудоёмкий процесс, а спрос на неё велик. Поэтому с конца XIX века начал производиться дешевый заменитель пряности – ванилин. Он также применяется в кондитерском деле, но истинные знатоки полагают, что аромат настоящего растения неподражаем. Ваниль добавляется не только в сладкие блюда, но и в супы, соусы, к овощам.

Кондитерский дом Dadio импортирует ваниль с острова Мадагаскар (здесь выращивают 62 % мирового объема этого продукта). Сорт «Бурбон» высоко ценится во всем мире. Компания использует его в производстве собственных тортов и пирожных, а также осуществляет продажи оптовым и розничным покупателям. Приглашаем Вас купить ваниль«Бурбон» (стручки, паста) прямо сейчас.